Puré de Nectarina

Ingredientes

• 2 nectarinas maduras, descaroçadas
• 1–2 colheres de chá de água (opcional)

Modo de preparo

1. 01

   Lave 2 nectarinas maduras, corte-as ao meio e remova os caroços. Não é necessário descascar — a pele é fina.

2. 02

   Coloque as metades da nectarina, com o lado cortado para baixo, num cesto de vapor sobre água a ferver.

3. 03

   Coza no vapor por 7–8 minutos até ficarem completamente macias ao picar.

4. 04

   Deixe arrefecer ligeiramente, depois retire as peles e transfira a polpa para um liquidificador.

5. 05

   Triture até ficar homogéneo, ajustando a consistência com um pouco de água, e deixe arrefecer antes de servir.

Como oferecer

Sirva com uma colher macia. As nectarinas são semelhantes aos pêssegos, mas têm a pele mais fina — produzem um puré muito suave e naturalmente doce.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético no frigorífico por até 3 dias. Congele em tabuleiros de cubos de gelo por até 2 meses.