Mistura de Ervilha e Abobrinha

Ingredientes

• 1 abobrinha média, fatiada
• 1 xícara de ervilhas, frescas ou congeladas

Modo de preparo

1. 01

   Corte 1 abobrinha média em rodelas de meio centímetro. Meça 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas.

2. 02

   Coloque as rodelas de abobrinha em uma cesta de vapor sobre água fervente e cozinhe no vapor por 3 minutos.

3. 03

   Adicione as ervilhas e continue cozinhando no vapor por mais 4 a 5 minutos até que a abobrinha esteja macia e as ervilhas verde-brilhantes.

4. 04

   Transfira para um liquidificador com 2 a 3 colheres de sopa do líquido do cozimento a vapor.

5. 05

   Bata em velocidade alta até ficar completamente liso e com um verde vibrante, ajustando o líquido para atingir a consistência desejada.

Como oferecer

Um purê leve e com sabor fresco, perfeito para os meses mais quentes. A abobrinha adiciona uma cremosidade suave às doces ervilhas verdes.

Armazenamento

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em formas de cubo de gelo por até 2 meses.

Nutrition note

As ervilhas são uma boa fonte de proteína, carboidratos, fibra, vitamina C e vitaminas do complexo B, assim como outras leguminosas. Antioxidantes e minerais como ferro, zinco e fósforo também estão presentes nas ervilhas. Por último, mas não menos importante, as ervilhas são uma boa fonte de antioxidantes, que promovem a resistência do corpo ao estresse. As ervilhas são uma boa fonte de fibra, que apoia uma boa digestão, movimentos intestinais e uma flora intestinal saudável.

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