Feijão-carioca e Milho

Ingredientes

• 1/2 xícara de feijão-carioca cozido ou enlatado, escorrido e enxaguado
• 1/4 xícara de grãos de milho
• Água conforme necessário

Modo de preparo

1. 01

   Se usar feijão-carioca enlatado, escorra e enxágue bem. Se usar seco, deixe de molho durante a noite e depois cozinhe em fogo baixo por 60 a 90 minutos até ficar bem macio; escorra.

2. 02

   Cozinhe 1/4 de xícara de grãos de milho (frescos, congelados ou enlatados sem sal) em um pouco de água por 5 a 6 minutos até ficarem macios.

3. 03

   Combine 1/2 xícara de feijão-carioca cozido com o milho cozido em um liquidificador.

4. 04

   Bata até ficar homogêneo, adicionando água conforme necessário. Passe por uma peneira fina se desejar uma textura completamente lisa.

Como oferecer

Sirva morno como um purê suave e sutilmente doce. A doçura natural do milho complementa o sabor terroso do feijão-carioca.

Armazenamento

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em formas de gelo por até 2 meses.

Nutrition note

Boa fonte de fibra e vitaminas B. Contém antioxidantes como luteína e zeaxantina. Fornece energia a partir de hidratos de carbono.

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