Polenta e Milho

Ingredientes

• 1/4 xícara de polenta fina (farinha de milho)
• 1 xícara de água
• 1/3 xícara de grãos de milho frescos ou congelados

Modo de preparo

1. 01

   Leve 1 xícara de água para ferver em uma panela pequena.

2. 02

   Adicione a polenta (farinha de milho fina) lentamente, batendo com um batedor, em um fluxo constante para evitar grumos. Reduza o fogo para baixo.

3. 03

   Cozinhe a polenta por 8 a 10 minutos, mexendo constantemente, até ficar espessa e lisa.

4. 04

   Cozinhe no vapor ou ferva grãos de milho frescos ou congelados por 5 minutos. Bata o milho com um pouco de água até ficar homogêneo. Incorpore o purê de milho à polenta cozida e misture bem. Sirva morno.

Como oferecer

Sirva morno. A polenta endurece rapidamente — sirva logo após o preparo para a melhor textura cremosa.

Armazenamento

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em formas de gelo por até 1 mês.