Purê de Abóbora e Pastinaca

Ingredientes

• 1 xícara de abóbora, descascada e em cubos
• 1 pastinaca média, descascada e em cubos

Modo de preparo

1. 01

   Descasque e corte em cubos 1 xícara de abóbora fresca e 1 pastinaca média em pedaços de 2,5 cm.

2. 02

   Coloque a abóbora e a pastinaca em uma cesta para vapor sobre uma panela com água fervente.

3. 03

   Cubra e cozinhe no vapor por 13-15 minutos até que ambos estejam completamente macios ao garfo.

4. 04

   Adicione os vegetais cozidos a um liquidificador com 3-4 colheres de sopa do líquido do cozimento no vapor.

5. 05

   Bata até ficar liso e cremoso, ajustando o líquido para uma consistência sedosa e sem grumos.

Como oferecer

Ofereça morno em uma colher pré-carregada. A pastinaca levemente doce complementa lindamente o sabor terroso da abóbora.

Armazenamento

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em forminhas de gelo por até 2 meses.

Nutrition note

Contém ferro, fósforo, potássio, cálcio, sódio e vitaminas A, B e C. Os excelentes antioxidantes carotenos, que são encontrados em frutas e vegetais amarelos, laranja e vermelhos, também são abundantes na abóbora.

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