Mistura de Rabanete e Batata

Ingredientes

• 1 chávena de rabanetes, aparados e cortados em quartos
• 1 batata média, descascada e em cubos

Modo de preparo

1. 01

   Lave e apare 1 chávena de rabanetes (qualquer variedade), depois corte-os em quartos. Descasque e corte 1 batata média em cubos.

2. 02

   Coloque os cubos de batata num cesto de vapor sobre água a ferver e cozinhe por 5 minutos.

3. 03

   Adicione os quartos de rabanete e continue a cozinhar no vapor por mais 8-10 minutos até que ambos estejam completamente tenros.

4. 04

   Transfira para um liquidificador com 3-4 colheres de sopa do líquido do cozimento a vapor.

5. 05

   Triture até ficar homogéneo e cremoso; o cozimento a vapor suaviza o sabor picante do rabanete, tornando-o suave e agradável.

Como oferecer

O rabanete cozido perde o seu sabor picante e torna-se suave. A base cremosa de batata facilita a ingestão.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético no frigorífico por até 3 dias. Congele em tabuleiros de cubos de gelo por até 2 meses.

Nutrition note

Os rabanetes contêm vitamina C e fibra, que apoiam a saúde imunitária e a digestão saudável. Embora não sejam tão ricos em nutrientes como outros vegetais, fornecem pequenas quantidades de potássio e cálcio. São uma ótima forma de introduzir variedade para além dos vegetais suaves e doces.

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