Puré de Pimento Vermelho

Ingredientes

• 1 pimento vermelho grande (cerca de 180g)
• 1–2 colheres de sopa de água

Modo de preparo

1. 01

   Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Lave o pimento vermelho e coloque-o inteiro num tabuleiro forrado com papel de alumínio.

2. 02

   Asse por 18–20 minutos, virando uma vez a meio, até a pele ficar carbonizada e o pimento muito macio.

3. 03

   Retire do forno, coloque numa tigela e cubra bem com película aderente ou um prato por 10 minutos — isto solta a pele.

4. 04

   Descasque a pele carbonizada, corte o pimento e remova todas as sementes e membranas.

5. 05

   Triture a polpa do pimento assado com 1–2 colheres de sopa de água até ficar sedosamente suave.

Como oferecer

Ofereça numa colher pré-carregada ou misture em purés de vegetais. A doçura natural é muito apelativa para os bebés.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético no frigorífico por até 3 dias. Congele em tabuleiros de cubos de gelo por até 2 meses.