Cubos de Abóbora Butternut Assada

Ingredientes

• 1 chávena de abóbora butternut
• 1 colher de chá de azeite

Modo de preparo

1. 01

   Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F) e forre um tabuleiro com papel vegetal.

2. 02

   Descasque e retire as sementes da abóbora butternut, depois corte em cubos de 2,5 cm.

3. 03

   Envolva levemente os cubos em azeite.

4. 04

   Espalhe numa única camada no tabuleiro.

5. 05

   Asse por 22–25 minutos, virando uma vez, até ficarem macios e ligeiramente caramelizados. Deixe arrefecer antes de servir.

Como oferecer

Coloque uma pequena pilha de cubos de abóbora no tabuleiro da cadeira alta. Os cubos devem ser facilmente esmagados. Para bebés de 6 meses, corte em formas maiores tipo lança para facilitar a preensão. Supervisione de perto.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético no frigorífico por até 2 dias.

Nutrition note

Contém minerais como fósforo, potássio, cálcio, sódio e ferro, bem como vitaminas A, B e C. Carotenos, que são poderosos antioxidantes encontrados em frutas e vegetais amarelos, laranjas e vermelhos, também são abundantes nas abóboras. Além disso, a abóbora butternut tem muitos carotenoides, que é uma forma elegante de se referir a produtos químicos vegetais. Alguns desses compostos são convertidos em vitamina A pelo corpo humano.

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