Ovos Mexidos com Salmão Fumado

Ingredientes

• 2 ovos
• 50g de salmão fumado
• 1/2 colher de chá de manteiga
• 1 colher de sopa de leite ou água

Modo de preparo

1. 01

   Passo 1. Quebre 2 ovos em uma tigela e bata com 1 colher de sopa de leite ou água até que a gema e a clara estejam completamente combinadas.

2. 02

   Passo 2. Aqueça uma pequena frigideira antiaderente em fogo muito baixo. Adicione 1/2 colher de chá de manteiga e deixe derreter suavemente — não deixe dourar.

3. 03

   Passo 3. Despeje os ovos batidos e deixe-os começar a firmar nas bordas por cerca de 30 segundos sem mexer.

4. 04

   Passo 4. Usando uma espátula de silicone, empurre suavemente os ovos das bordas para o centro em movimentos lentos e amplos. Retire do fogo enquanto ainda estiverem ligeiramente brilhantes — o calor residual terminará de cozinhá-los.

5. 05

   Passo 5. Desfie 50g de salmão fumado em pedaços muito pequenos e incorpore delicadamente aos ovos mexidos. Sirva imediatamente, ligeiramente arrefecido.

Como oferecer

Sirva em pequenas porções em uma colher pré-carregada ou em um prato para autoalimentação. O salmão fumado é seguro para bebês a partir dos 12 meses em pequenas quantidades. Um pequeno-almoço luxuoso e rico em Ómega-3 para toda a família.

Armazenamento

Melhor servido fresco imediatamente após o cozimento. Não armazene ovos mexidos com salmão fumado.