Petiscos Macios de Falafel Assado

Ingredientes

• 1 xícara de grão-de-bico (enlatado, escorrido)
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1/4 de dente de alho (quantidade muito pequena)
• 1 colher de chá de azeite

Modo de preparo

1. 01

   Passo 1. Pré-aqueça o forno a 190°C. Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com azeite.

2. 02

   Passo 2. Escorra e enxágue os grão-de-bico. Triture em um processador de alimentos com alho, cominho e farinha até formar migalhas grossas (não uma pasta).

3. 03

   Passo 3. Molde em pequenas bolinhas (cerca de 3 cm) e coloque na assadeira preparada. Achate ligeiramente.

4. 04

   Passo 4. Pincele o topo com azeite e asse por 22–25 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem ligeiramente dourados e firmes por fora, mas macios por dentro.

5. 05

   Passo 5. Deixe arrefecer completamente antes de servir. Teste cada pedaço — o centro deve amassar facilmente.

Como oferecer

Coloque 2–3 petiscos de falafel na bandeja da cadeira alta. Sempre supervisione durante a alimentação. O falafel assado (não frito) permanece húmido e macio — essencial para um bebê de 6 meses. Sirva com iogurte macio ou pasta de húmus ao lado para nutrição extra.

Armazenamento

Refrigere em um recipiente hermético por até 3 dias. Congele por até 1 mês. Reaqueça no forno a 170°C.