Homus de Batata Doce

Ingredientes

• 1/2 batata doce média
• 1/2 xícara de grão de bico (enlatado, escorrido)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/4 limão (apenas o suco)

Modo de preparo

1. 01

   Passo 1. Cozinhe no vapor ou asse a batata doce até ficar bem macia. Retire a polpa e deixe esfriar um pouco.

2. 02

   Passo 2. Escorra e lave o grão de bico. Coloque no liquidificador com a polpa da batata doce.

3. 03

   Passo 3. Adicione azeite e umas gotas de suco de limão. Bata até ficar completamente liso e cremoso.

4. 04

   Passo 4. Se estiver muito grosso, adicione um pouco de água e bata novamente até ficar fácil de espalhar.

5. 05

   Passo 5. Sirva como molho com palitos de vegetais cozidos no vapor macios, tiras macias de pão pita ou espalhado em 'dedos' de torrada.

Como oferecer

Sirva o homus de batata doce em uma tigelinha na bandeja da cadeirinha, ao lado de acompanhamentos macios para mergulhar. Sempre supervisione durante a alimentação. O bebê pode usar as mãos, uma colher ou uma colher pré-carregada para explorar o homus. Excelente para introduzir grão de bico como um alérgeno.

Armazenamento

Leve à geladeira em um recipiente hermético por até 4 dias. Congele em pequenas porções por até 1 mês.

Nutrition note

O tipo mais saudável de batata é a batata doce, que é rica em vitaminas A, C, E e B, além de fibras, cálcio, ferro, fósforo e potássio. Uma grande variedade de minerais pode ser encontrada na batata doce, que é particularmente rica em betacaroteno, que o corpo usa para produzir vitamina A, essencial para o desenvolvimento saudável do sistema imunológico, da pele e dos olhos do bebê. Além disso, a batata doce fornece fibras para ajudar na digestão saudável e uma abundante vitamina B6 para o desenvolvimento cerebral.

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