Espelta e Batata Doce

Ingredientes

• 1/4 xícara de flocos de spelt
• 1,5 xícaras de água
• 1/2 xícara de batata doce descascada e em cubos

Modo de preparo

1. 01

   Lave os flocos de spelt em água fria.

2. 02

   Cozinhe os flocos de spelt em 1,5 xícaras de água em fogo médio por 5 a 7 minutos, mexendo constantemente, até ficarem espessos e com consistência de mingau.

3. 03

   Descasque e corte a batata doce em cubos. Cozinhe no vapor por 12 a 15 minutos até ficar completamente macia.

4. 04

   Bata a batata doce cozida no vapor até obter um purê liso. Incorpore à espelta cozida, misture bem e sirva morno.

Como oferecer

Sirva morno. A batata doce adiciona riqueza e betacaroteno a este nutritivo mingau de spelt.

Armazenamento

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em forminhas de gelo por até 1 mês.