Mini Rolo de Espinafre e Ricota

Ingredientes

• 1/2 xícara de espinafre (refogado, espremido, picado)
• 3 colheres de sopa de queijo ricota (integral)
• 1 folha de massa folhada macia (ou massa quebradiça)

Modo de preparo

1. 01

   Passo 1. Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Forre uma assadeira com papel manteiga.

2. 02

   Passo 2. Refogue o espinafre em uma panela com um pouquinho de água até amolecer completamente. Esprema para remover toda a umidade e pique finamente.

3. 03

   Passo 3. Misture o queijo ricota e o espinafre picado em uma tigela até combinar.

4. 04

   Passo 4. Estenda uma folha de massa folhada macia. Espalhe a mistura de ricota e espinafre sobre a superfície. Enrole firmemente, formando um rolo.

5. 05

   Passo 5. Corte em rodelas de 2 cm, coloque com o lado cortado para cima na assadeira e asse por 18–20 minutos até dourar. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Como oferecer

Coloque 2–3 rolinhos na bandeja da cadeirinha. Sempre supervisione durante a alimentação. Aos 9 meses, os rolinhos devem estar muito macios por dentro — a massa não deve estar dura ou esfarelada. Teste a temperatura e a textura antes de servir. Quebre ao meio se o bebê precisar de pedaços menores.

Armazenamento

Leve à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Congele cru por até 1 mês. Asse congelado a 190°C por 25 minutos.

Nutrition note

Rico em ferro, que é crucial para a saúde do sangue e níveis de energia. Também é uma boa fonte de vitamina A, C e folatos. O espinafre também contém folato, que apoia o metabolismo do bebê, a energia celular e a atividade antioxidante, e fibra, que apoia um intestino saudável.

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