Ervilha Partida e Ervilha Verde

Ingredientes

• 1/4 xícara de ervilha partida verde
• 1 xícara de água
• 1/4 xícara de ervilhas frescas ou congeladas

Modo de preparo

1. 01

   Lave 1/4 xícara de ervilha partida verde e cozinhe em 1 xícara de água por 20 a 25 minutos até ficar completamente macia.

2. 02

   Nos últimos 5 minutos de cozimento, adicione 1/4 xícara de ervilhas frescas ou congeladas e cozinhe até ficarem verde-brilhante e macias.

3. 03

   Transfira as ervilhas partidas e as ervilhas verdes para um liquidificador.

4. 04

   Bata até ficar liso, adicionando água conforme necessário. Este purê duplo de ervilha é verde vibrante e super nutritivo.

Como oferecer

Sirva morno como um purê liso e verde vibrante. Uma dose dupla de ervilhas oferece excelente proteína vegetal e fibra.

Armazenamento

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em forminhas de gelo por até 2 meses.

Nutrition note

As ervilhas são uma boa fonte de proteína, carboidratos, fibra, vitamina C e vitaminas do complexo B, assim como outras leguminosas. Antioxidantes e minerais como ferro, zinco e fósforo também estão presentes nas ervilhas. Por último, mas não menos importante, as ervilhas são uma boa fonte de antioxidantes, que promovem a resistência do corpo ao estresse. As ervilhas são uma boa fonte de fibra, que apoia uma boa digestão, movimentos intestinais e uma flora intestinal saudável.

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