Puré de Couve Cozida a Vapor

Ingredientes

• 200g de couve verde ou lombarda
• 3–4 colheres de sopa de água do vapor reservada

Modo de preparo

1. 01

   Remova e descarte as folhas externas mais duras da couve. Corte uma fatia e enxágue bem em água fria corrente.

2. 02

   Remova o talo central grosso e corte a couve em pedaços pequenos e irregulares para uma cozedura uniforme.

3. 03

   Coloque num cesto de vapor sobre água a ferver. Cozinhe a vapor por 12–15 minutos até ficar completamente macia — a couve precisa de mais tempo de vapor do que vegetais mais delicados.

4. 04

   Transfira para um liquidificador com 3–4 colheres de sopa de água do vapor.

5. 05

   Bata até ficar liso. A couve é naturalmente doce quando cozida a vapor — este puré tem um sabor suave e agradável.

Como oferecer

Misture com puré de batata ou batata-doce para suavizar o sabor. Comece com pequenas quantidades, pois a couve pode causar gases em alguns bebés.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético no frigorífico por até 3 dias. Congele em cuvetes de gelo por até 2 meses.