Puré de Couve Kale Cozida a Vapor

Ingredientes

• 2 folhas grandes de couve kale (cerca de 80g), sem os talos
• 3–4 colheres de sopa de água do vapor reservada

Modo de preparo

1. 01

   Lave bem as folhas de couve kale. Remova e descarte os talos centrais duros, mantendo apenas as partes folhosas.

2. 02

   Rasgue as folhas em pedaços menores para uma cozedura uniforme.

3. 03

   Coloque a couve kale num cesto de vapor sobre água a ferver. Cozinhe a vapor por 8–10 minutos até ficar muito tenra.

4. 04

   Transfira a couve kale cozida a vapor para um liquidificador ou processador de alimentos. Adicione 3–4 colheres de sopa do líquido do vapor.

5. 05

   Bata ou amasse até ficar liso. Para uma textura mais granulada, estilo BLW, amasse com um garfo até formar uma pasta grossa em vez de bater.

Como oferecer

Misture em puré de batata-doce ou batata para suavizar o sabor amargo. Ofereça numa colher pré-carregada.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético no frigorífico por até 3 dias. Congele em cuvetes de gelo por até 2 meses.

Nutrition note

Excelente fonte de vitaminas A, C e K. Rica em cálcio, ferro e antioxidantes. Rica em fibras.

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