Teff e Figo

Ingredientes

• 1/4 xícara de grão de teff
• 1 xícara de água
• 2 figos frescos ou secos e demolhados

Modo de preparo

1. 01

   Se usar figos secos, deixe de molho em água morna por 15 minutos. Figos frescos maduros podem ser usados como estão.

2. 02

   Lave o teff e cozinhe em 1 xícara de água em fogo médio, fervendo por 15–20 minutos, mexendo frequentemente, até ficar espesso.

3. 03

   Retire os talos dos figos, depois triture a polpa do figo com um pouco de água até ficar completamente lisa.

4. 04

   Misture o purê de figo no teff cozido e misture bem. Sirva morno.

Como oferecer

Sirva morno. Os figos são naturalmente doces e ricos em fibras, tornando este um café da manhã nutritivo e suavemente digestivo.

Armazenamento

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Congele o teff puro por até 1 mês.

Nutrition note

O teff é uma potência nutricional, possuindo elevados níveis de ferro, cálcio e proteína em comparação com outros cereais. O seu elevado teor de fibra é excelente para promover movimentos intestinais saudáveis e manter níveis de energia estáveis. Também contém aminoácidos essenciais necessários para o crescimento geral.

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