Tempeh e Brócolis

Ingredientes

• 50g de tempeh simples
• 1 xícara de floretes de brócolis
• Água ou leite materno/fórmula conforme necessário

Modo de preparo

1. 01

   Corte 50g de tempeh simples em cubos pequenos. Cozinhe no vapor por 10 minutos para amaciar e suavizar qualquer sabor amargo.

2. 02

   Corte 1 xícara de brócolis em floretes pequenos e cozinhe no vapor por 6-8 minutos, junto ou separadamente, até ficar bem macio.

3. 03

   Combine o tempeh cozido no vapor e o brócolis em um liquidificador ou processador de alimentos.

4. 04

   Triture com água suficiente ou leite materno/fórmula para criar um purê liso e fácil de comer com a colher.

Como oferecer

Sirva como um purê liso. Introduza como um alérgeno de soja (o tempeh é feito de soja fermentada). Ofereça um alimento novo de cada vez.

Armazenamento

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em forminhas de gelo por até 2 meses.

Nutrition note

Os brócolos são geralmente um dos favoritos para iniciar as refeições porque são muito simples para os bebés agarrarem. Para que o bebé possa segurar o talo facilmente, cozinhe e separe os floretes. Os brócolos são um alimento muito nutritivo e também uma fantástica fonte de vitamina A, que promove a saúde dos olhos. Além disso, os brócolos contêm fibra para um sistema digestivo saudável, vitamina B6 e folato para o crescimento e desenvolvimento cerebral. Os brócolos são também ricos em compostos que podem prevenir o crescimento de vários tipos de cancro.

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