Tempeh e Milho

Ingredientes

• 50g de tempeh simples
• 1/4 xícara de grãos de milho
• Água conforme necessário

Modo de preparo

1. 01

   Corte 50g de tempeh simples em cubos pequenos. Cozinhe no vapor por 8-10 minutos para amaciar e reduzir o amargor.

2. 02

   Cozinhe 1/4 xícara de grãos de milho (frescos, congelados ou enlatados sem sal) em um pouco de água por 5 minutos até ficarem macios.

3. 03

   Combine o tempeh cozido no vapor e o milho cozido em um liquidificador.

4. 04

   Triture até ficar liso, adicionando água para atingir uma consistência cremosa. Passe por uma peneira fina se desejar uma textura mais suave.

Como oferecer

Sirva morno como um purê liso. Introduza como um alérgeno de soja (o tempeh é feito de soja fermentada). O milho adiciona doçura natural.

Armazenamento

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em forminhas de gelo por até 2 meses.