Tempeh e Manga

Ingredientes

• 50g de tempeh simples
• 1/2 manga madura, descascada e picada

Modo de preparo

1. 01

   Corte 50g de tempeh simples em cubos pequenos. Cozinhe no vapor por 8-10 minutos até ficar macio.

2. 02

   Descasque e pique 1/2 manga madura, removendo todas as fibras. A manga pode ser usada fresca, sem cozinhar.

3. 03

   Combine o tempeh cozido no vapor e a manga fresca em um liquidificador.

4. 04

   Triture até ficar liso, adicionando um pouco de água se necessário. A manga proporciona uma doçura tropical que equilibra o sabor terroso do tempeh.

Como oferecer

Sirva como um purê liso com sabor tropical. Introduza como um alérgeno de soja (o tempeh é feito de soja fermentada). Uma maneira divertida e saborosa de introduzir o tempeh.

Armazenamento

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Congele em forminhas de gelo por até 2 meses.