Puré de Tofu e Abacate

Ingredientes

• 1/4 de xícara de tofu sedoso ou macio, escorrido
• 1/2 abacate maduro
• Um pequeno espremer de sumo de limão (opcional)

Modo de preparo

1. 01

   Escorra e pressione um pequeno bloco de tofu sedoso ou macio para remover o excesso de líquido, depois meça 1/4 de xícara.

2. 02

   Corte um abacate maduro ao meio, retire o caroço e retire a polpa.

3. 03

   Combine o tofu e a polpa do abacate numa tigela.

4. 04

   Amasse com um garfo até ficar liso e cremoso. Adicione um pequeno espremer de sumo de limão, se desejar, para prevenir o escurecimento. Sirva imediatamente.

Como oferecer

Sirva como um puré cremoso numa colher ou espalhe numa fatia de torrada macia para bebés mais velhos. Introduza como um alergénio (tofu/soja).

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético no frigorífico por até 1 dia. Não é recomendado congelar devido ao abacate. Melhor servir fresco.

Nutrition note

Boa fonte de proteína vegetal, cálcio (se coagulado com cálcio) e ferro. Contém todos os aminoácidos essenciais.

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