Tofu e Couve-flor

Ingredientes

• 1 xícara de floretes de couve-flor
• 1/4 de xícara de tofu sedoso ou macio, escorrido
• Água ou leite materno/fórmula conforme necessário

Modo de preparo

1. 01

   Corte 1 xícara de couve-flor em pequenos floretes e cozinhe a vapor por 8-10 minutos até ficar muito macia.

2. 02

   Escorra 1/4 de xícara de tofu sedoso ou macio e pressione suavemente para remover o excesso de humidade.

3. 03

   Combine a couve-flor cozida a vapor e o tofu num liquidificador.

4. 04

   Triture até ficar completamente liso e cremoso, adicionando água ou leite materno/fórmula conforme necessário para obter uma textura sedosa.

Como oferecer

Sirva morno como um puré branco aveludado. Introduza como um alergénio de soja. A couve-flor suave torna o tofu muito acessível para os primeiros provadores.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético no frigorífico por até 3 dias. Congele em formas de cubos de gelo por até 2 meses.

Nutrition note

Boa fonte de proteína vegetal, cálcio (se coagulado com cálcio) e ferro. Contém todos os aminoácidos essenciais.

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