Tofu e Pêssego

Ingredientes

• 1/4 de xícara de tofu sedoso ou macio, escorrido
• 1 pêssego maduro, descascado, sem caroço e cortado em cubos

Modo de preparo

1. 01

   Escorra 1/4 de xícara de tofu sedoso ou macio e pressione suavemente entre toalhas de papel para remover o excesso de humidade.

2. 02

   Descasque 1 pêssego maduro, retire o caroço e corte a polpa em cubos. Se o pêssego não estiver totalmente maduro, cozinhe brevemente a vapor por 2-3 minutos para amolecer.

3. 03

   Combine o tofu e o pêssego num liquidificador ou tigela.

4. 04

   Triture ou amasse até ficar liso e cremoso. Sirva imediatamente para a melhor textura.

Como oferecer

Sirva como um puré doce, cremoso e sem cozedura. Introduza como um alergénio de soja. A doçura natural do pêssego torna esta opção muito apelativa para bebés.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético no frigorífico por até 1 dia. Melhor servir fresco.

Nutrition note

Boa fonte de proteína vegetal, cálcio (se coagulado com cálcio) e ferro. Contém todos os aminoácidos essenciais.

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