Truta e Maçã

Ingredientes

• 80g de filé de truta sem pele
• 1 maçã pequena, descascada, sem caroço e cortada em cubos
• Água para cozinhar a vapor e escalfar

Modo de preparo

1. 01

   Descasque, retire o caroço e corte a maçã em cubos; cozinhe a vapor por 6–8 minutos até ficar muito macia.

2. 02

   Escalfe o filé de truta sem pele em água a ferver em lume brando por 8–10 minutos até cozinhar completamente. Retire e verifique cuidadosamente a existência de pequenas espinhas.

3. 03

   Coloque a maçã amolecida e a truta em flocos num liquidificador com uma pequena quantidade de líquido de cozedura a vapor e triture até obter um puré liso.

4. 04

   Deixe arrefecer antes de servir.

Como oferecer

A doçura natural da maçã torna este um ótimo puré de peixe de entrada para bebés que resistem a comer.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético no frigorífico por até 2 dias. Não congele purés de peixe com laticínios.