Sopa de Almôndegas de Peru

Ingredientes

• 200g de carne moída de peru
• 1/2 xícara de massa pequena
• 1 xícara de tomates, em purê
• 1 xícara de espinafre fresco, picado
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de aveia em flocos
• 3 xícaras de caldo com baixo teor de sódio
• 1/4 colher de chá de ervas secas

Modo de preparo

1. 01

   Passo 1. Em uma tigela, combine 200g de carne moída de peru com 2 colheres de sopa de aveia em flocos (como aglutinante), 1 ovo e 1/4 colher de chá de ervas secas mistas. Misture bem e enrole em almôndegas muito pequenas do tamanho de bolinhas de gude.

2. 02

   Passo 2. Em uma panela, leve 3 xícaras de caldo de peru ou frango sem sal para ferver suavemente. Adicione cuidadosamente as almôndegas e cozinhe por 8–10 minutos até estarem cozidas.

3. 03

   Passo 3. Adicione 1/2 xícara de massa pequena e cozinhe até ficar bem macia de acordo com as instruções da embalagem.

4. 04

   Passo 4. Adicione 1 xícara de tomates em purê ou finamente picados e 1 xícara de espinafre finamente picado. Mexa e cozinhe por mais 2–3 minutos.

5. 05

   Passo 5. Verifique se as almôndegas estão completamente cozidas. Deixe a sopa esfriar até uma temperatura segura antes de servir.

Como oferecer

Sirva em pequenas porções, corte as almôndegas ao meio para verificar a textura e garantir que estão totalmente cozidas. Aos 12 meses, metades de almôndegas pequenas são seguras e fáceis de manusear. Uma refeição deliciosa para a família que pode ser temperada para os adultos à mesa.

Armazenamento

Refrigere em um recipiente hermético por até 3 dias. Congele sem a massa por até 3 meses.

Nutrition note

Excelente fonte de proteína e vitaminas B, especialmente B6 e B12. Contém selénio, zinco e triptofano.

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