Peru e Curgete

Ingredientes

• 80g de peru moído
• 1 curgete média (cerca de 120g)
• 3-4 colheres de sopa de água

Modo de preparo

1. 01

   Lave e corte a curgete em rodelas.

2. 02

   Cozinhe a curgete no vapor por 6–8 minutos até ficar muito macia.

3. 03

   Cozinhe o peru moído numa panela em lume médio, mexendo frequentemente, até estar completamente cozinhado.

4. 04

   Deixe ambos arrefecer um pouco.

5. 05

   Combine o peru e a curgete num liquidificador, adicione 3–4 colheres de sopa de água e triture até ficar homogéneo.

Como oferecer

Sirva morno. A curgete tem um sabor muito suave e um alto teor de água, tornando este puré leve e fácil de comer.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético no frigorífico por até 2 dias. Congele por até 1 mês.

Nutrition note

Excelente fonte de proteína e vitaminas B, especialmente B6 e B12. Contém selénio, zinco e triptofano.

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