Mistura de Nabo e Pastinaca

Ingredientes

• 1 nabo médio, descascado e cortado em cubos
• 2 pastinacas médias, descascadas e cortadas em cubos

Modo de preparo

1. 01

   Descasque 1 nabo médio e 2 pastinacas médias, depois corte ambos em cubos de 2,5 cm.

2. 02

   Coloque os cubos de pastinaca num cesto de vapor sobre água a ferver e cozinhe no vapor por 3 minutos.

3. 03

   Adicione os cubos de nabo e continue a cozinhar no vapor por mais 11-12 minutos até que ambos estejam completamente macios para espetar com um garfo.

4. 04

   Transfira para um liquidificador com 3-4 colheres de sopa do líquido da cozedura a vapor.

5. 05

   Triture até ficar suave e cremoso; a doçura natural da pastinaca equilibra o leve amargor do nabo.

Como oferecer

Uma mistura de vegetais de raiz naturalmente doce. Sirva morna como acompanhamento ou misture num puré de refeição mais substancial.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético no frigorífico por até 3 dias. Congele em tabuleiros de cubos de gelo por até 2 meses.