Arroz Frito de Vegetais
Publicado por Avo Parenting · · Como nossas receitas são escritas
- Sem oleaginosas
- Sem lácteos
- Idade
- 12 meses+
- Preparo
- 10 min
- Cocção
- 15 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes
- 1/2 xícara de arroz branco, cozido e resfriado
- 1 cenoura média, finamente picada
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas, descongeladas
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de molho de soja com baixo teor de sódio (opcional)
Modo de preparo
- 01
Passo 1. Cozinhe 1/2 xícara de arroz branco de acordo com as instruções da embalagem. Espalhe em um prato para esfriar — o arroz ligeiramente seco proporciona a melhor textura para o arroz frito.
- 02
Passo 2. Descasque e pique finamente 1 cenoura média. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela larga ou wok em fogo médio-alto.
- 03
Passo 3. Adicione a cenoura picada e cozinhe por 3–4 minutos até ficar macia. Adicione 1/2 xícara de ervilhas congeladas descongeladas e mexa por 1 minuto.
- 04
Passo 4. Empurre os vegetais para o lado. Adicione um pouco mais de azeite e quebre 2 ovos na panela. Mexa até ficarem apenas firmes, depois misture com os vegetais.
- 05
Passo 5. Adicione o arroz resfriado à panela e misture tudo por 2–3 minutos até aquecer. Deixe esfriar até uma temperatura segura antes de servir.
Galeria
Como oferecer
Sirva em pequenas porções. Aos 12 meses, o arroz pegajoso é fácil para os bebês pegarem e se autoalimentarem. Uma maravilhosa introdução aos sabores de inspiração asiática. A família pode adicionar temperos às suas porções.
Armazenamento
Refrigere em um recipiente hermético por até 2 dias. Não congele.
Nutrition note
O arroz deve ser sempre lavado antes de cozinhar. A concentração de arsênio, um metal nocivo encontrado no solo e usado no processo de cultivo, foi identificada em estudos mais recentes como uma desvantagem no consumo de arroz. Apesar de o fato de que esses estudos mais recentes possam assustar os pais, tenha em mente que isso não implica que o arroz seja intrinsecamente insalubre ou deva ser completamente evitado. O arroz é uma ótima fonte de carboidratos que fornecerá energia ao nosso corpo. De modo geral, em comparação com o arroz branco, que teve a camada de farelo rica em nutrientes removida durante o processamento, o arroz integral contém mais proteína e elementos importantes como vitaminas do complexo B, cobre, fibra, ferro, magnésio e fósforo.
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