Arroz Frito de Vegetais

Ingredientes

• 1/2 xícara de arroz branco, cozido e resfriado
• 1 cenoura média, finamente picada
• 1/2 xícara de ervilhas congeladas, descongeladas
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de molho de soja com baixo teor de sódio (opcional)

Modo de preparo

1. 01

   Passo 1. Cozinhe 1/2 xícara de arroz branco de acordo com as instruções da embalagem. Espalhe em um prato para esfriar — o arroz ligeiramente seco proporciona a melhor textura para o arroz frito.

2. 02

   Passo 2. Descasque e pique finamente 1 cenoura média. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela larga ou wok em fogo médio-alto.

3. 03

   Passo 3. Adicione a cenoura picada e cozinhe por 3–4 minutos até ficar macia. Adicione 1/2 xícara de ervilhas congeladas descongeladas e mexa por 1 minuto.

4. 04

   Passo 4. Empurre os vegetais para o lado. Adicione um pouco mais de azeite e quebre 2 ovos na panela. Mexa até ficarem apenas firmes, depois misture com os vegetais.

5. 05

   Passo 5. Adicione o arroz resfriado à panela e misture tudo por 2–3 minutos até aquecer. Deixe esfriar até uma temperatura segura antes de servir.

Como oferecer

Sirva em pequenas porções. Aos 12 meses, o arroz pegajoso é fácil para os bebês pegarem e se autoalimentarem. Uma maravilhosa introdução aos sabores de inspiração asiática. A família pode adicionar temperos às suas porções.

Armazenamento

Refrigere em um recipiente hermético por até 2 dias. Não congele.