- Âge
- 6 mois+
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 8 min
- Difficulté
- Facile
Ingrédients
- 4 à 5 abricots mûrs, dénoyautés
- 1 à 2 c. à café d'eau (facultatif)
Préparation
- 01
Lavez 4 à 5 abricots frais et mûrs, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
- 02
Placez les demi-abricots, côté peau vers le haut, dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante.
- 03
Faites cuire à la vapeur pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce que la chair soit très tendre.
- 04
Retirez les peaux (elles s'enlèveront facilement après la cuisson à la vapeur) et transférez la chair dans un mixeur.
- 05
Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, en ajoutant une cuillère à café d'eau si nécessaire, et laissez refroidir complètement avant de servir.
Galerie
Comment la proposer
Servez avec une cuillère souple. La purée d'abricot a une belle couleur dorée et se marie bien avec le porridge (flocons d'avoine) ou le yaourt.
Conservation
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Congelez dans des bacs à glaçons pendant 2 mois maximum.
Nutrition note
Excellente source de vitamine A et de vitamine C. Contient du potassium, des fibres et des antioxydants, dont le bêta-carotène.
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