Purée de Poire

Ingrédients

• 2 poires mûres (comme Bartlett ou Bosc)
• 2 cuillères à soupe d'eau

Préparation

1. 01

   Peler, épépiner et couper 2 poires mûres en petits dés uniformes.

2. 02

   Placer les morceaux de poire dans une petite casserole et ajouter juste assez d'eau pour couvrir le fond de la casserole.

3. 03

   Couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que la poire soit très tendre.

4. 04

   Transférer la poire cuite dans un mixeur et mixer jusqu'à obtenir une consistance soyeuse et lisse, en ajoutant un peu de liquide de cuisson pour ajuster la consistance.

5. 05

   Laisser refroidir complètement avant de servir.

Comment la proposer

Servir avec une cuillère souple. La purée de poire s'accorde parfaitement avec la purée d'avoine ou de patate douce.

Conservation

Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Congeler dans des bacs à glaçons pendant 2 mois maximum.