Purée de courge butternut infusée au riz

Ingrédients

• 1 tranche de courge butternut coupée en dés
• 1 cuillère à soupe de riz
• 1 cuillère à café de beurre
• Eau ou bouillon de légumes
• Une pincée de gingembre

Préparation

1. 01

   Coupez la courge butternut en dés et faites-la revenir dans une casserole avec du beurre.

2. 02

   Ajoutez de l'eau ou du bouillon de légumes et laissez bouillir.

3. 03

   Une fois la courge butternut ramollie, ajoutez le riz et laissez cuire encore 10 minutes à feu moyen.

4. 04

   En option, vous pouvez ajouter une très petite quantité de gingembre.

5. 05

   Mixez le mélange en purée.

Comment la proposer

Vous pouvez la servir à votre bébé dans un bol avec une cuillère.

Conservation

Conservez au réfrigérateur

Nutrition note

Contient des minéraux tels que le phosphore, le potassium, le calcium, le sodium et le fer, ainsi que des vitamines A, B et C. Les carotènes, de puissants antioxydants que l'on trouve dans les fruits et légumes jaunes, orange et rouges, sont également abondants dans les courges. De plus, la courge butternut est riche en caroténoïdes, ce qui est une façon élégante de désigner des composés végétaux. Certains de ces composés sont convertis en vitamine A par le corps humain.

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