Purée de Brocoli Simple

Ingrédients

• 150g de fleurons de brocoli
• Lait maternel, lait infantile ou eau (pour la consistance)

Préparation

1. 01

   Lavez le brocoli et coupez-le en petits fleurons, en jetant la tige épaisse ou en la pelant et en la hachant.

2. 02

   Faites-le cuire à la vapeur au-dessus de l'eau bouillante pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit très tendre mais toujours vert vif.

3. 03

   Transférez dans un mixeur ou un robot culinaire.

4. 04

   Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, en ajoutant du lait maternel, du lait infantile ou de l'eau au besoin pour obtenir une consistance sans grumeaux.

5. 05

   Laissez refroidir à une température sûre avant de servir.

Comment la proposer

Servir dans un petit bol avec une cuillère souple. Offrir 1 à 2 cuillères à café au début. Le brocoli a une saveur prononcée — mélanger avec une purée plus douce si votre bébé refuse.

Conservation

Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Congeler dans des bacs à glaçons pendant 2 mois maximum.

Nutrition note

Le brocoli est généralement l'un des favoris pour commencer les repas car il est très simple à saisir pour les bébés. Pour que le bébé puisse facilement saisir la tige, cuire et séparer les fleurons. Le brocoli est un aliment très nutritif et également une fantastique source de vitamine A, qui favorise la santé des yeux. De plus, le brocoli contient des fibres pour un système digestif sain, de la vitamine B6 et du folate pour la croissance et le développement du cerveau. Le brocoli est également riche en composés qui peuvent prévenir la croissance de plusieurs cancers.

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