Mousse avocat et cacao

Ingrédients

• 2 avocats mûrs
• 1 banane mûre
• 2 c. à soupe de poudre de cacao non sucrée
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 2 à 3 c. à soupe d'eau (pour ajuster la consistance)

Préparation

1. 01

   Étape 1. Coupez 2 avocats mûrs en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair dans un mixeur ou un robot culinaire.

2. 02

   Étape 2. Ajoutez 2 c. à soupe de poudre de cacao non sucrée, 1 banane très mûre écrasée et 1 c. à café d'extrait de vanille dans le mixeur.

3. 03

   Étape 3. Mixez à haute vitesse pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse et crémeux, sans grumeaux. Raclez les bords si nécessaire.

4. 04

   Étape 4. Goûtez et ajustez — ajoutez plus de banane pour le sucré ou plus de cacao pour une saveur plus intense.

5. 05

   Étape 5. Transférez dans de petits bols de service ou des contenants de conservation. Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu'à 24 heures. La mousse est prête à être dégustée tout de suite — aucune cuisson n'est nécessaire !

Comment la proposer

Servez sur une cuillère pré-remplie pour les jeunes bébés, ou comme trempette pour des bâtonnets de pain grillé moelleux pour les bébés plus âgés. La texture lisse et crémeuse est parfaite pour les bébés de 6 mois qui commencent les solides.

Conservation

Conservez dans un contenant hermétique avec du film plastique pressé directement sur la surface pour éviter le brunissement. Réfrigérez et utilisez dans les 24 heures.

Nutrition note

C'est un fruit dense en énergie, contenant des protéines et des acides gras monoinsaturés, connus sous le nom de bonnes graisses. C'est aussi une source de vitamines B, de vitamine A et même de certaines vitamines D et E. Il contient également des minéraux tels que le magnésium, le potassium, le calcium et le phosphore.

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