Mélange Avocat & Petits Pois

Ingrédients

• 1 avocat mûr
• 1 tasse de petits pois frais ou surgelés

Préparation

1. 01

   Mesurez 1 tasse de petits pois frais ou surgelés et faites-les cuire à la vapeur dans un panier au-dessus de l'eau bouillante pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient vert vif et tendres.

2. 02

   Pendant que les petits pois cuisent à la vapeur, coupez un avocat mûr en deux, retirez le noyau et prélevez la chair.

3. 03

   Transférez les petits pois cuits et la chair d'avocat dans un mixeur.

4. 04

   Mixez jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse, en ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe d'eau ou de liquide de cuisson à la vapeur pour diluer si nécessaire.

5. 05

   Servez immédiatement pour une meilleure couleur et fraîcheur, ou conservez avec du film alimentaire pressé contre la surface.

Comment la proposer

À servir frais de préférence. Les bonnes graisses de l'avocat associées aux protéines des petits pois en font un premier repas riche en nutriments.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Congelez dans des bacs à glaçons pendant 2 mois maximum.

Nutrition note

C'est un fruit dense en énergie, contenant des protéines et des acides gras monoinsaturés, connus sous le nom de bonnes graisses. C'est aussi une source de vitamines B, de vitamine A et même de certaines vitamines D et E. Il contient également des minéraux tels que le magnésium, le potassium, le calcium et le phosphore.

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