Mélange Avocat et Patate Douce

Ingrédients

• 1 patate douce moyenne, épluchée et coupée en dés
• 1 avocat mûr

Préparation

1. 01

   Épluchez et coupez en dés 1 patate douce de taille moyenne. Coupez un avocat mûr en deux, retirez le noyau et mettez de côté.

2. 02

   Placez les dés de patate douce dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant 13 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette.

3. 03

   Pendant qu'il est encore chaud, prélevez la chair de l'avocat et mettez-la dans le mixeur.

4. 04

   Ajoutez la patate douce cuite et 2 cuillères à soupe de liquide de cuisson à la vapeur.

5. 05

   Mixez jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse et crémeuse, en ajoutant du liquide supplémentaire si nécessaire pour une texture soyeuse et fluide.

Comment la proposer

L'une des purées pour bébé les plus crémeuses qui soient. Riche en bonnes graisses et naturellement sucrée — un vrai délice pour bébé.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.

Nutrition note

C'est un fruit dense en énergie, contenant des protéines et des acides gras monoinsaturés, connus sous le nom de bonnes graisses. C'est aussi une source de vitamines B, de vitamine A et même de certaines vitamines D et E. Il contient également des minéraux tels que le magnésium, le potassium, le calcium et le phosphore.

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