Sauce Tzatziki

Ingrédients

• 1 concombre
• 1 verre à thé de yaourt
• 1 cuillère à café de menthe séchée
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Facultatif : 2 feuilles de menthe fraîche et un quart de gousse d'ail

Préparation

1. 01

   Épluchez le concombre et râpez-le très finement.

2. 02

   Fouettez le yaourt dans un bol et ajoutez le concombre râpé.

3. 03

   Ajoutez la menthe et mélangez bien.

4. 04

   En option, écrasez l'ail et incorporez-le.

5. 05

   Arrosez d'huile d'olive et, si désiré, ajoutez des feuilles de menthe fraîche avant de servir.

Comment la proposer

Servez à la cuillère dans un bol, ou ajoutez à des amuse-gueules pour tremper.

Conservation

Peut être conservé au réfrigérateur.

Nutrition note

Le yaourt, comme d'autres aliments fermentés, contient des probiotiques qui peuvent augmenter la flore intestinale « amie » et avoir de nombreux effets positifs sur la santé. De plus, c'est une excellente source de graisses (lipides), de glucides, de protéines, de vitamines et de minéraux tels que le calcium, le phosphore et le fer. Assurez-vous simplement de donner à votre bébé du yaourt fabriqué avec du lait entier et riche en matières grasses. À cet âge, les bébés ont besoin de beaucoup de graisses pour le développement de leur cerveau, de leur estomac, de la structure de leurs cellules, ainsi que de leurs systèmes immunitaire et neurologique. En particulier pour les nourrissons, dont le microbiome (les bactéries amies qui vivent dans le tube digestif) se développe rapidement au cours des premières années de vie, les cultures probiotiques qui transforment le lait en yaourt peuvent être très bénéfiques.

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