Muffins Banane & Graines

Ingrédients

• 3 bananes mûres, écrasées
• 2 œufs
• 1 tasse de flocons d'avoine
• 1/2 tasse de farine de blé entier
• 3 cuillères à soupe de graines de tournesol
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation

1. 01

   Étape 1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et tapissez un moule à mini-muffins de caissettes en papier.

2. 02

   Étape 2. Dans un grand bol, écrasez 3 bananes très mûres jusqu'à obtenir une purée lisse. Incorporez 2 œufs, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

3. 03

   Étape 3. Incorporez 1 tasse de flocons d'avoine, 1/2 tasse de farine de blé entier, 1 cuillère à café de levure chimique et 1/2 cuillère à café de cannelle jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.

4. 04

   Étape 4. Incorporez délicatement 3 cuillères à soupe de graines de tournesol, qui ajoutent un léger croquant et un apport nutritionnel sans le risque d'étouffement des noix entières.

5. 05

   Étape 5. Versez dans le moule à muffins préparé et faites cuire pendant 16 à 18 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir avant de servir.

Comment la proposer

Offrez-les en mini-muffins entiers. Les graines de tournesol sont moulues dans la pâte ou laissées très petites, ce qui les rend sûres et nutritives. Excellente texture pour les bébés de 9 mois qui développent leurs capacités de mastication.

Conservation

Réfrigérez dans un récipient hermétique jusqu'à 5 jours. Congelez jusqu'à 2 mois.