Barres façon cheesecake aux myrtilles

Ingrédients

• 2 œufs
• 2 bananes mûres
• 1/2 tasse de yaourt grec entier
• 2 cuillères à soupe de farine d'avoine
• 1 poignée de myrtilles

Préparation

1. 01

   Préchauffez le four à 180 °C (160 °C chaleur tournante) / 350 °F et tapissez un moule carré de 20 cm de papier cuisson.

2. 02

   Épluchez les bananes et coupez-les en morceaux dans un robot mixeur ou un blender.

3. 03

   Ajoutez les œufs, la farine d'avoine et le yaourt grec.

4. 04

   Mixez jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse.

5. 05

   Versez la préparation dans le moule et étalez-la uniformément.

6. 06

   Parsemez les myrtilles sur le dessus.

7. 07

   Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit pris — la lame d'un couteau insérée au centre doit ressortir propre, sans pâte humide.

8. 08

   Laissez refroidir complètement dans le moule (la préparation se raffermit en refroidissant), puis coupez en carrés.

9. 09

   Avant de servir à bébé, aplatissez chaque myrtille ou coupez-la en deux.

Comment la proposer

Permet de préparer environ 9 carrés. À partir de 9 mois, proposez une bande de la taille d'un doigt ou de petits morceaux adaptés à la taille d'une bouchée. Aplatissez toujours chaque myrtille ou coupez-la en deux avant de servir — les baies rondes et entières présentent un risque d'étouffement. L'œuf et le lait (yaourt) sont des allergènes courants, proposez-les seuls quelques fois avant de les utiliser dans des recettes. L'avoine peut contenir du gluten ; utilisez de la farine d'avoine certifiée sans gluten si nécessaire. Pas de sucre ajouté — la banane mûre apporte la touche sucrée. Surveillez toujours bébé pendant le repas.

Conservation

Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Congelez les carrés individuellement jusqu'à 2 mois ; décongelez au réfrigérateur et servez froid ou à température ambiante.

Nutrition note

Les bananes sont riches en minéraux tels que le folate, la vitamine B6, la vitamine C et le potassium, essentiels à l'épanouissement des bébés, en plus des glucides pour apporter de l'énergie au corps. Ensemble, ces nutriments aident à maintenir la tension artérielle, la santé de la peau, le système neurologique et l'absorption du fer.

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