Bœuf & Betterave

Ingrédients

• 80g de bœuf haché maigre
• 1 betterave moyenne (environ 100g)
• 3-4 c. à soupe d'eau

Préparation

1. 01

   Pelez et coupez la betterave crue en petits dés.

2. 02

   Faites cuire la betterave à la vapeur pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit très tendre (ou faites-la bouillir pendant 15 à 20 minutes).

3. 03

   Faites cuire le bœuf haché dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis égouttez l'excès de graisse.

4. 04

   Laissez les deux refroidir légèrement.

5. 05

   Combinez le bœuf et la betterave dans un mixeur, ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe d'eau et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Remarque : la purée aura une couleur rose/rouge vif.

Comment la proposer

Servez tiède. Ne soyez pas alarmé si la couche de bébé devient rose — c'est normal après avoir mangé de la betterave.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Congelez jusqu'à 1 mois.

Nutrition note

Excellente source de fer (fer héminique hautement biodisponible), de zinc, de protéines et de B12. Contient du sélénium et des vitamines B.

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