Bœuf et Carotte

Ingrédients

• 80g de bœuf haché maigre
• 2 carottes moyennes (environ 120g)
• 3-4 c. à soupe d'eau

Préparation

1. 01

   Pelez et coupez les carottes en rondelles.

2. 02

   Faites cuire les carottes à la vapeur pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.

3. 03

   Faites cuire le bœuf haché dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit entièrement doré, puis égouttez l'excès de graisse.

4. 04

   Laissez les deux refroidir légèrement.

5. 05

   Combinez le bœuf et la carotte dans un mixeur avec 3 à 4 cuillères à soupe d'eau et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Comment la proposer

Servez chaud. Les carottes apportent du bêta-carotène et une douceur naturelle pour équilibrer le bœuf salé.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Congelez jusqu'à 1 mois.

Nutrition note

Excellente source de fer (fer héminique hautement biodisponible), de zinc, de protéines et de B12. Contient du sélénium et des vitamines B.

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