Purée de Bœuf et Patate Douce

Ingrédients

• 80g de bœuf haché maigre
• 1 petite patate douce (environ 120g)
• 3-4 c. à soupe d'eau

Préparation

1. 01

   Pelez et coupez la patate douce en petits cubes.

2. 02

   Faites cuire la patate douce à la vapeur pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.

3. 03

   Pendant ce temps, faites cuire le bœuf haché dans une petite poêle à feu moyen, en le détachant, jusqu'à ce qu'il soit entièrement doré et cuit.

4. 04

   Égouttez tout excès de graisse du bœuf.

5. 05

   Combinez le bœuf haché cuit et la patate douce dans un mixeur, ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe d'eau et mixez jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse.

Comment la proposer

Servez tiède à la cuillère. La douceur naturelle de la patate douce en fait une excellente première introduction à la viande.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Congelez jusqu'à 1 mois.

Nutrition note

Excellente source de fer (fer héminique hautement biodisponible), de zinc, de protéines et de B12. Contient du sélénium et des vitamines B.

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