Mélange de Betterave et Carotte

Ingrédients

• 1 betterave moyenne, pelée et coupée en dés
• 2 carottes moyennes, pelées et coupées en dés

Préparation

1. 01

   Pelez et coupez 1 betterave moyenne et 2 carottes moyennes en dés de 2,5 cm.

2. 02

   Placez les dés de betterave dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant 8 minutes.

3. 03

   Ajoutez les dés de carotte et poursuivez la cuisson à la vapeur pendant 10 à 12 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les deux soient complètement tendres.

4. 04

   Transférez dans un mixeur avec 3 à 4 cuillères à soupe de liquide de cuisson à la vapeur.

5. 05

   Mixez à vitesse élevée jusqu'à obtenir une consistance lisse et une belle couleur rose-orange profond, en ajoutant du liquide pour diluer si nécessaire.

Comment la proposer

Des selles rosées sont normales après avoir mangé des betteraves. Cette superbe purée orange-violette est un délice visuel pour les bébés.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.

Nutrition note

Elle contient des antioxydants et est une excellente source de minéraux comme le potassium, le cuivre et le fer, ainsi que de vitamines B. Les betteraves crues peuvent ramollir les selles, tandis que les betteraves cuites peuvent les raffermir. De plus, les betteraves contiennent des phénols, des caroténoïdes et de nombreux autres composants végétaux qui favorisent la santé cellulaire et agissent comme antioxydants.

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