Mélange Betterave & Pomme de terre

Ingrédients

• 1 betterave moyenne, épluchée et coupée en cubes
• 1 pomme de terre moyenne, épluchée et coupée en cubes

Préparation

1. 01

   Épluchez et coupez en cubes de 2,5 cm (1 pouce) 1 betterave moyenne et 1 pomme de terre moyenne.

2. 02

   Placez les cubes de pomme de terre dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant 5 minutes.

3. 03

   Ajoutez les cubes de betterave et continuez la cuisson à la vapeur pendant 14 à 16 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient tous deux complètement tendres.

4. 04

   Transférez dans un mixeur et ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe de liquide de cuisson à la vapeur.

5. 05

   Mixez à haute vitesse jusqu'à obtenir une consistance lisse et une couleur rose-violet éclatante, en ajoutant du liquide si nécessaire.

Comment la proposer

Ne vous inquiétez pas des selles rosées — c'est tout à fait normal après avoir mangé des betteraves ! Servez en petites portions au début.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.