Mélange Betterave & Pomme de terre

Ingrédients

• 1 betterave moyenne, épluchée et coupée en cubes
• 1 pomme de terre moyenne, épluchée et coupée en cubes

Préparation

1. 01

   Épluchez et coupez en cubes de 2,5 cm (1 pouce) 1 betterave moyenne et 1 pomme de terre moyenne.

2. 02

   Placez les cubes de pomme de terre dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant 5 minutes.

3. 03

   Ajoutez les cubes de betterave et continuez la cuisson à la vapeur pendant 14 à 16 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient tous deux complètement tendres.

4. 04

   Transférez dans un mixeur et ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe de liquide de cuisson à la vapeur.

5. 05

   Mixez à haute vitesse jusqu'à obtenir une consistance lisse et une couleur rose-violet éclatante, en ajoutant du liquide si nécessaire.

Comment la proposer

Ne vous inquiétez pas des selles rosées — c'est tout à fait normal après avoir mangé des betteraves ! Servez en petites portions au début.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.

Nutrition note

Elle contient des antioxydants et est une excellente source de minéraux comme le potassium, le cuivre et le fer, ainsi que de vitamines B. Les betteraves crues peuvent ramollir les selles, tandis que les betteraves cuites peuvent les raffermir. De plus, les betteraves contiennent des phénols, des caroténoïdes et de nombreux autres composants végétaux qui favorisent la santé cellulaire et agissent comme antioxydants.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer