Mélange Poivron & Maïs

Ingrédients

• 1 poivron rouge, épépiné et haché
• 1 tasse de grains de maïs, frais ou surgelés

Préparation

1. 01

   Épépinez et hachez grossièrement 1 poivron rouge. Mesurez 1 tasse de grains de maïs (frais ou surgelés).

2. 02

   Placez le poivron et le maïs dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante.

3. 03

   Faites cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le poivron soit tendre et le maïs bien cuit.

4. 04

   Transférez dans un mixeur et ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de liquide de cuisson à la vapeur.

5. 05

   Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis passez au travers d'une passoire fine pour retirer les peaux de maïs et obtenir une texture soyeuse.

Comment la proposer

Filtrez bien pour retirer les peaux de maïs. Le poivron rouge apporte une douceur éclatante et un boost de vitamine C.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.

Nutrition note

Tous les types de poivrons contiennent des fibres, des vitamines C, A et E, ainsi que des minéraux comme le calcium et le fer. Cependant, la quantité de nutriments dans les poivrons varie selon leur couleur. Ils ne resserrent ni ne ramollissent les selles. Cependant, grâce à leur type et à leur quantité de fibres, ils peuvent favoriser une digestion normale et saine. De plus, les poivrons contiennent de la vitamine B6, qui donne de l'énergie à votre enfant et aide à la production d'hormones qui régulent son humeur, ses habitudes de sommeil et d'autres fonctions corporelles.

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