Poivrons farcis pour bébés

Ingrédients

• 3-4 poivrons (choisissez-en des petits à parois fines)
• 50 grammes de viande hachée (l'agneau est préférable)
• 1 cuillère à soupe de boulgour fin
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe d'oignon râpé
• 1 cuillère à soupe de tomate râpée (facultatif)
• 1 cuillère à café de menthe
• 2-3 brins de persil
• 1 verre à thé d'eau ou de jus de légumes
• Sel (facultatif et selon l'âge de votre bébé)

Préparation

1. 01

   D'abord, faites tremper le boulgour dans de l'eau chaude.

2. 02

   Lavez les poivrons et coupez-en les chapeaux.

3. 03

   Mélangez la viande hachée avec le boulgour trempé, l'oignon râpé, l'huile d'olive, le persil finement ciselé, la menthe et, si désiré, ajoutez de la tomate râpée et du sel.

4. 04

   Remplissez les poivrons, en laissant un peu d'espace au sommet.

5. 05

   Placez les poivrons farcis dans une casserole et ajoutez un verre à thé d'eau ou de jus de légumes.

6. 06

   Couvrez les poivrons avec leurs propres chapeaux ou avec des tranches de tomate.

7. 07

   Couvrez la casserole et faites cuire à feu doux.

8. 08

   Laissez-les cuire pendant environ 20-25 minutes.

9. 09

   Laissez-les refroidir un peu avant de servir après la cuisson.

Comment la proposer

Servez en petits morceaux avec du yaourt ou une sauce tzatziki à côté.

Conservation

Peut être conservé au réfrigérateur.

Nutrition note

Excellente source de fer (fer héminique hautement biodisponible), de zinc, de protéines et de B12. Contient du sélénium et des vitamines B.

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