Purée de Poivron Rouge

Ingrédients

• 1 gros poivron rouge (environ 180g)
• 1–2 cuillères à soupe d'eau

Préparation

1. 01

   Préchauffez le four à 220°C (425°F). Lavez le poivron rouge et placez-le entier sur une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium.

2. 02

   Faites rôtir pendant 18 à 20 minutes, en le retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la peau soit noircie et que le poivron soit très tendre.

3. 03

   Retirez du four, placez dans un bol et couvrez hermétiquement de film alimentaire ou d'une assiette pendant 10 minutes — cela aide à détacher la peau.

4. 04

   Décollez la peau noircie, coupez le poivron en deux et retirez toutes les graines et les membranes.

5. 05

   Mixez la chair du poivron rôti avec 1 à 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir une consistance soyeuse et lisse.

Comment la proposer

Offrez à la cuillère préchargée ou mélangez à d'autres purées de légumes. La douceur naturelle est très attrayante pour les bébés.

Conservation

Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons pendant un maximum de 2 mois.

Nutrition note

Tous les types de poivrons contiennent des fibres, des vitamines C, A et E, ainsi que des minéraux comme le calcium et le fer. Cependant, la quantité de nutriments dans les poivrons varie selon leur couleur. Ils ne resserrent ni ne ramollissent les selles. Cependant, grâce à leur type et à leur quantité de fibres, ils peuvent favoriser une digestion normale et saine. De plus, les poivrons contiennent de la vitamine B6, qui donne de l'énergie à votre enfant et aide à la production d'hormones qui régulent son humeur, ses habitudes de sommeil et d'autres fonctions corporelles.

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