Purée de Haricots Noirs & Maïs

Ingrédients

• 1/2 tasse de haricots noirs cuits ou en conserve, égouttés et rincés
• 1/4 tasse de grains de maïs, frais ou surgelés
• 2 cuillères à soupe d'eau

Préparation

1. 01

   Si vous utilisez des haricots noirs en conserve, égouttez-les et rincez-les soigneusement. Si vous utilisez des haricots secs, faites-les tremper toute la nuit, puis faites-les mijoter 60 à 90 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres ; égouttez et rincez.

2. 02

   Placez 1/2 tasse de haricots noirs cuits dans une petite casserole avec 1/4 tasse de grains de maïs (frais, surgelés ou en conserve sans sel) et 2 cuillères à soupe d'eau.

3. 03

   Faites cuire à feu moyen-doux pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le maïs soit tendre et bien chaud.

4. 04

   Mixez ou écrasez jusqu'à obtenir la consistance désirée, en ajoutant de l'eau ou du lait maternel/préparé pour diluer si nécessaire.

Comment la proposer

Servez en purée lisse ou légèrement granuleuse à la cuillère. Le maïs apporte une douceur naturelle que les bébés adorent.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.

Nutrition note

Excellente source de protéines végétales, de fibres et de fer. Riches en folates, magnésium et antioxydants.

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