Mélange Myrtille & Mangue

Ingrédients

• 1/2 tasse de myrtilles fraîches
• 1 mangue mûre (pelée, dénoyautée, coupée en dés)

Préparation

1. 01

   Lavez 1/2 tasse de myrtilles fraîches. Pelez, dénoyautez et coupez 1 mangue mûre en dés.

2. 02

   Faites cuire les myrtilles à la vapeur dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent.

3. 03

   Mettez les myrtilles cuites à la vapeur et la mangue crue dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse. Ajoutez un filet d'eau de cuisson à la vapeur si nécessaire.

4. 04

   Laissez refroidir avant de servir. Passez au travers d'un tamis fin pour retirer les peaux de myrtilles si vous le souhaitez.

Comment la proposer

Servez à température ambiante à la cuillère. La myrtille, riche en antioxydants, se marie à merveille avec la mangue tropicale.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Congelez dans des bacs à glaçons pendant 2 mois maximum.