Mélange Myrtille & Pêche

Ingrédients

• 1/2 tasse de myrtilles fraîches
• 1 pêche mûre (pelée, dénoyautée, coupée en morceaux)

Préparation

1. 01

   Lavez 1/2 tasse de myrtilles fraîches et mettez-les de côté. Pelez, dénoyautez et coupez 1 pêche mûre en petits morceaux.

2. 02

   Mettez les myrtilles et les morceaux de pêche dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que la pêche soit très tendre.

3. 03

   Transférez dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse. Ajoutez une petite quantité d'eau de cuisson à la vapeur si nécessaire pour diluer la purée.

4. 04

   Laissez refroidir avant de servir. Passez au travers d'un tamis fin pour retirer les peaux de myrtilles si vous le souhaitez.

Comment la proposer

Servez à la cuillère à température ambiante. Sa couleur intense et sa saveur aigre-douce en font un favori pour les petits gourmands curieux.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Congelez dans des bacs à glaçons pendant 2 mois maximum.