Purée de Brocoli et Carotte

Ingrédients

• 2 carottes moyennes, pelées et coupées en rondelles
• 1 tasse de fleurons de brocoli

Préparation

1. 01

   Pelez et coupez 2 carottes moyennes en rondelles. Coupez 1 tasse de brocoli en petits fleurons.

2. 02

   Placez les rondelles de carottes dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant 4 minutes.

3. 03

   Ajoutez les fleurons de brocoli et continuez la cuisson à la vapeur pendant 8-9 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les deux soient très tendres.

4. 04

   Transférez dans un mixeur avec 3-4 cuillères à soupe de liquide de cuisson à la vapeur.

5. 05

   Mixez à vitesse élevée jusqu'à obtenir une consistance lisse ; la douceur naturelle de la carotte équilibre la saveur terreuse et légèrement amère du brocoli.

Comment la proposer

Un mélange classique et nutritif. Servez comme plat principal ou en accompagnement d'une source de protéines.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Congelez dans des bacs à glaçons pendant 2 mois maximum.

Nutrition note

Le brocoli est généralement l'un des favoris pour commencer les repas car il est très simple à saisir pour les bébés. Pour que le bébé puisse facilement saisir la tige, cuire et séparer les fleurons. Le brocoli est un aliment très nutritif et également une fantastique source de vitamine A, qui favorise la santé des yeux. De plus, le brocoli contient des fibres pour un système digestif sain, de la vitamine B6 et du folate pour la croissance et le développement du cerveau. Le brocoli est également riche en composés qui peuvent prévenir la croissance de plusieurs cancers.

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